2014年6月24日火曜日

癒しの街コルマール

 

先日のリヴォーヴィレからバスでコルマールに戻って来ました。



駅はこじんまりといていて駅前も特ににぎやかな雰囲気はなく・・・

歩いて10分位でしょうか、




川沿いに綺麗な街並みが現れてきました。







ぷらぷら散歩しながら街のシャルキュトリーを覗くと





色々とアルザスらしい食べ物が並んでおります。



街の一角には市場があり、チーズやワインにシャルキュトリー、

カフェやおみやげ物など色々なお店が大きなホールの中に立ち並んでおりました。


街を歩いていてもどうしても食べ物に目が行ってしまい

そろそろ我慢の限界が近づき。。。

色々と目移りしながらアルザス料理をメインにしたビストロでランチを。


プーレ ロティ



そしてアルザスと言えば ”シュークルート”

しかしどこで食べてもボリューム満載。

夜の食事に胃袋を開けておきたいところですが、我慢できず完食。
 
 
観光客にとっては街全てが観光の為に作られている感じの為
 
満足度の高い場所。
 
トロッコに乗って川くだりなんかも楽しめちゃいます。
 
人もやさしくみんながいつも笑顔でいれるような所。
 
パリに戻るのが若干イヤになったほど居心地の良い素敵な街です。
 













2014年6月11日水曜日

コウノトリの町



アルザス地方にある小さな町"リヴォーヴィレ"。

ここはコウノトリの町として知られているようです。

パリからはストラスブールを越えコルマールまでTGVで。

コルマールからはバスがありますので、そこから約40分。


ワイン畑を通り過ぎると。。。





アルザスらしい佇まいの小さな町が現れます。

観光地という名にふさわしくおみやげ屋が続きます。

屋根の上にコウノトリが
町の端から端までゆっくり観光しながら歩いて約1時間。

パリから午後に着いて半日観光にはちょうどいい感じです。


・・・でやっぱりアルザスに来れば地元の料理を!


念のために予約しておいたレストラン

”D'Baecka ofa Stub”

アルザスらしい可愛らしいテーブルクロス。



さすがアルザス。テーブルにはプレッツェルがスタンバイ。

とりあえずクレマンで乾杯です。





前菜には軽~くサラダと思いましたが。。。。

しかしこれがとんでもない量!!これだけでお腹が一杯になってしまいます。

二人で一皿で十分でした。

つづいて・・・

ベッコフ
やっぱりアルザスに来ればこれは外せませんね~ ベッコフです。


皿に取っても鍋の量は減らず。。。

ベッコフの付け合せにはサラダが!! 言ってくれよ~~~。


ジャレ・ド・ヴォー
私のチョイスはこちらのジャレ・ド・ヴォー。

身はほろほろでおいしゅうございます。

しかし量が・・・・・・。

パッと見それほど多く見えませんし骨が多いので”イケル!”と思いましたが、

既に40オーバーの胃袋にはどうあがいても無理でした。

味は素朴でしっかりと塩が効いており、ワインとの相性は抜群。

今思い出しても涎が出てくるほど美味しかったです。


初めて訪れたリヴォーヴィレ。

なんだか懐かしさを感じる素敵な町でした。

2014年6月6日金曜日

最上階からの神戸の夜景と共に愉しむフレンチ



ホテルオークラ神戸の最上階

レストラン エメラルド

に行ってきました!

ワイン部のメンバーで

お祝いもかねて少し奮発ディナーです




特別に個室にしていただきました

まずは食前のお愉しみ

こちらはサーモンのキッシュ




続いてオードブル

ホタテとトマトのジュレ

パッションフルーツソースが初夏を感じさせます





なかなか他では味わうことのできない

ごぼうのポタージュ

口に入れた瞬間ごぼうの香りが…!



まだまだ続きます
お次はお魚料理
白身魚のポワレ
ソースがシンプルなため
空豆のほのかな甘さを感じられます

そしてこちらメインのお肉料理
牛肉の中にはフォアグラが…!
付け合せのお野菜も甘くて美味しい
脇役までも主役に感じさせるほどの味わいです


最後にデザート
サッパリフルーツゼリーに甘さ控えめなブランマンジェ


お腹もいっぱいのため
これくらいのデザートが嬉しいですね



コーヒーと出てきた小菓子
マカロン、マドレーヌ、チョコレート


ワイン部ならば必ず外すことができないワイン
 
 
今回は泡は日仏シャンパンのジャンボバン

そして白は
 
 
クロード・マレシャルのブルゴーニュ 2011
 
 


黄金色に
 
 
しっかり樽香が利いていて
 
 
ミネラルの厚みも感じられます
 
 
クリーム系のソースに合いそうです
 
 
 
 
赤はオーディフレッドのモレサンドゥニ 2011
 
 
綺麗なルビー色
 
 
スミレやチェリー香り
 
 
繊細な味わいが口の中で広がります
 
 
 
実は今年3月にも
 
 
中華の桃花林を使わせていただきました
 
 
お料理はもちろんのこと
 
 
スタッフの方々の接客がパーフェクト
 
 
まさに日本のホテル業界を代表する
 
 
一流のホテルだと再認識いたしました
 
 
 
 
そしてそんな一流ホテルに

 
6月~8月の3ヶ月間

 
オークラ神戸全レストランで

 
日仏ワインもお愉しみいただけます♪
 
 
35階から見下ろす神戸の夜景もまた絶景
 
 
カップルで、ご夫婦で…
 
 
ぜひ大切な人と素敵な夜景を眺めながら
 
 
美味しい料理とワインをお愉しみください
 
 
ホテルオークラ神戸 
                                                                                    
住所:兵庫県神戸市中央区波止場町2-1
電話:078-333-0111
最寄り駅:みなと元町駅[2]から徒歩約7分